Les dernières tendances et innovations dans le monde de la cuisine saine et équilibrée en 2021
« Dans un monde où l’attention portée à la santé et à l’alimentation n’a jamais été aussi grande, les tendances et innovations culinaires pour 2021 tournent autour d’une cuisine plus saine et équilibrée. Les chefs et les gourmets du monde entier réinventent constamment les recettes traditionnelles pour s’adapter à un style de vie plus sain.
L’une des principales tendances de cette année est l’augmentation des alternatives à base de plantes. Ces options végétales sont non seulement bénéfiques pour la santé, mais aussi pour l’environnement.
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De plus, nous assistons à l’augmentation des aliments fermentés, présentant des avantages probiotiques pour la santé de notre système digestif. Les kombuchas, les kéfirs et les légumes fermentés se font une place de choix dans nos cuisines.
Enfin, une autre tendance marquante est l’essor des aliments riches en protéines, en particulier ceux qui sont sources de protéines végétales. Les lentilles, les haricots et les pois chiches deviennent ainsi des ingrédients clés de notre alimentation quotidienne.
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Ces nouvelles tendances, ensemble, contribuent à créer des options alimentaires plus saines qui, nous l’espérons, perdureront bien au-delà de 2021. »