La gastronomie française a toujours été synonyme de classe et de raffinement. Cependant, à mesure que le monde évolue, la cuisine française n’est pas en reste et continue de se renouveler et de s’adapter à ces changements.
Parmi les nouvelles tendances qui sont apparues ces dernières années, il y a une enchère sur des recettes mettant en avant des alternatives végétales, sans céréales ou sans gluten, cela en réponse à une demande de consommation plus responsable et soucieuse de l’environnement.
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De plus, de nombreux chefs innovent en créant des recettes avec un minimum de déchets, se concentrant sur l’utilisation maximum du produit. C’est l’application concrète du concept « du champ à l’assiette ».
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Et ne nous arrêtons pas seulement aux plats « salés », la pâtisserie française fait également preuve d’innovation, en se déclinant en différentes formes et saveurs, correspondant à différentes exigences alimentaires.
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C’est donc un monde culinaire en constante évolution, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une nouvelle expérience gustative.